菜鳥級：款式、氣源

第一次買竈具的(de)人(rén)，很多(duō)都會看款式和(hé)氣源。

竈具的(de)款式直觀體現它的(de)面闆材質上，目前市場(chǎng)上主要有不鏽鋼和(hé)玻璃這(zhè)兩大(dà)類的(de)面闆材質。兩者都各有優缺點：不鏽鋼材料結實且耐碰撞，但長(cháng)期使用(yòng)後表面光(guāng)澤性會差一些；玻璃材料比較美(měi)觀耐腐蝕和(hé)耐磨，但其耐熱(rè)性能不如不鏽鋼材料好，若安裝和(hé)使用(yòng)不當還(hái)會導緻爆裂現象的(de)發生。不過技術不斷進步，越來(lái)越多(duō)的(de)人(rén)選擇玻璃面闆，有些廠家甚至對(duì)于玻璃面闆終身包換。中怡康調查數據顯示，2015年市面銷售的(de)竈具産品，70%都是玻璃面闆，玻璃面闆竈具銷售占比近幾年一直處于上升狀态。

至于氣源，現在城(chéng)市燃氣主要分(fēn)爲人(rén)工煤氣、天然氣和(hé)液化(huà)石油氣這(zhè)三大(dà)類。幾乎所有竈具都能通(tōng)過更換一個(gè)簡單配件來(lái)配合不同氣源，有些燃氣公司會以氣源不合适爲由強迫用(yòng)戶購(gòu)買他(tā)們的(de)竈具，您可(kě)别被唬住了(le)哦。因此氣源也(yě)不是我們選竈具優先考慮的(de)因素。

高(gāo)手級：爐頭、進風方式，安全裝置

如果對(duì)選燃氣竈有一定經驗的(de)人(rén)會考慮更深層次的(de)問題。這(zhè)裏面就涉及到燃氣竈使用(yòng)壽命和(hé)安全問題，包括爐頭質量、熄火保護安全裝置和(hé)進風方式等。

燃氣能否充分(fēn)燃燒,與空氣是否充足有很大(dà)關系。縱觀國内外各品牌的(de)産品，按其解決燃燒所需的(de)二次空氣方式，可(kě)分(fēn)爲“下(xià)進風”、“上進風”、“後進風”三種。随著(zhe)行業的(de)發展，現在市面上銷售的(de)主流品牌嵌入式竈具大(dà)多(duō)爲全進風結構。

至于竈具的(de)安全熄火保護裝置，根據現行有效的(de)國家标準要求，嵌入式家用(yòng)燃氣竈必須有熄火保護安全裝置，不同品牌選擇的(de)熱(rè)電偶是質量也(yě)是有很大(dà)差别的(de)，消費者在購(gòu)買時(shí)一定要注意這(zhè)一點。

專業級：能效指數，熱(rè)負荷，熱(rè)效率

出于對(duì)環保問題的(de)重視，近年來(lái)大(dà)多(duō)數的(de)消費者會偏向選擇節能型竈具，重點看熱(rè)效率這(zhè)一指标。然而大(dà)多(duō)數節能型竈具是以犧牲火力爲前提的(de)，很多(duō)熱(rè)負荷不超過4.0KW的(de)竈具基本都屬于此類，消費者在實際使用(yòng)中會覺得(de)火力弱，炒菜時(shí)間變長(cháng)，油煙(yān)機開的(de)時(shí)間也(yě)變長(cháng)了(le)。結果浪費了(le)更多(duō)的(de)能源，環保的(de)産品并沒有得(de)到環保的(de)效果。這(zhè)些竈具并沒有從技術創新上提高(gāo)熱(rè)效率，而是通(tōng)過降低進氣量、增加供氧量來(lái)提高(gāo)燃燒效率，節能是節能了(le)，但是熱(rè)負荷跟不上，能效指數底下(xià)。

一台好竈，節能、猛火一個(gè)不能少，歸根結底就是能效指數要高(gāo)！一台竈具的(de)能效指數取決于兩個(gè)性能參數，熱(rè)負荷和(hé)熱(rè)效率（産品标簽有标注）。用(yòng)公式直觀的(de)表現出這(zhè)三者的(de)關系：能效指數=熱(rè)負荷╳熱(rè)效率。

研究數據表明(míng)，能效指數低于2.5KW的(de)竈具是很難完成爆炒任務的(de)，能效指數低于2.2KW的(de)竈具更是硬生生的(de)把炒菜變成煮菜。

所以，追求品質生活的(de)我們選竈具一定要注意它的(de)能效指數，能效指數高(gāo)的(de)燃氣竈才是最适合我們的(de)竈具，才是好的(de)竈具。